〱にてはこがしを香煎と呼也
菜菔
漬
だいこんづけ○京にて・からづけといふ九州にて・ひやくぽんづけと云関
東にて・たくあんづけといふ今按に武州品川東海寺開山沢庵禅師
制し初給ふ依て沢庵漬と称すといひつたふ貯漬といふ説有是をとらず
又彼寺にて沢庵漬と唱へず百本漬と呼と也又沢庵和尚百首の中に
老らくの耳にはうときほとゝきすおもひ出るや初音なるらん
烏丸光広卿御点添書に初音の僧正同日の論にあらずと云々又初音僧
正と聞えしは興福寺花林院別当永縁
きくたひにめつらしけれはほとゝきすいつも初音の心地こそすれ
酒さけ○出羽にて・いさみと云和州大峰にて・ごまのはいと云今按にいさ
みといふは羽州羽黒山などの行者の隠語なるべしを俗人もそれに傚ひて専ラ
いさみといふ事にや成けんごまのはいといへるも是にをなじかるべし又畿内の番